Recettes typiques et variées issues de la cuisine des Balkans

Name: Recettes typiques et variées issues de la cuisine des Balkans
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine des Balkans

Le cepavi ou cepavcici est un plat traditionnel des Balkans. Il s'agit de brochettes de viande servies dans un pain lepinja avec des oignons et de l'ajvar. Photo par dencaLE

Il n'y a pas une mais bien des cuisines des Balkans. De la Croatie en passant par la Serbie, la Bulgarie, la Roumanie, le Monténégro, la Bosnie, l'Albanie ou encore le Kosovo, une longue liste de spécialités balkaniques toutes aussi délicieuses les unes que les autres attendent les plus curieux et les plus gourmands.

Il est grand temps donc de faire connaissance avec cette cuisine familiale et généreuse où se mêlent à merveille saveurs slaves, orientales et méditerranéennes pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Meilleures recettes de cuisine des Balkans et de noix des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine des Balkans et de noix pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gaspacho vert de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Ce gaspacho vert de Yotam Ottolenghi s'inspire du tarator, une soupe froide au concombre et au yaourt originaire des Balkans. Elle associe concombre, épinards et poivrons verts dans une soupe agrémentée de glaçons pour un rafraîchissement maximum !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Voir aussi

Le répertoire des saveurs

Les noix

L'huile de noix

Les fruits à coque

Cuisine bulgare

Cuisine croate

Cuisine roumaine

Pljeskavica serbe traditionnel, viande hachée et oignon

Cuisine serbe

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail aubergines basilic béchamel biscuits boeuf caviar céleri cocotte concombre crème cumin épinards farce farcis farine fromage gaspacho gâteau huile lait lard légumes menthe morilles moussaka noix oeuf oignons pain paprika persil piment pistache poivrons porc riz romarin sauce semoule sirop soupe tartes salées thym tomates tourte viande vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine des Balkans et toutes les recettes de noix

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau moelleux aux noix et au café

Toute la cuisine que j'aime

Voici un délicieux gâteau de saison, très moelleux léger et fondant en bouche ! Son goût est incroyable, j’adore son arrière goût de noix et le croquant du glaçage au café qui contraste si bien avec le moelleux du gâteau. Essayez-le, vous verrez il est excellent et accompagnera à merveille votre café.